Bagi pecinta kopi, ada banyak jenis racikan yang bisa dinikmati, mulai dari espresso, cappuccino, hingga latte. Namun, ada satu varian kopi susu yang memiliki cita rasa unik dan sejarah panjang, yaitu cafe au lait. Minuman ini berasal dari Prancis dan kini sudah populer di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Kehangatan serta kelembutan rasa kopi bercampur susu membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk menemani pagi maupun sore hari.
Sejarah dan Asal Usul Cafe au Lait
Cafe au lait berasal dari bahasa Prancis yang berarti kopi dengan susu. Tradisi minum kopi ini sudah ada sejak abad ke-17, ketika kebiasaan mencampur kopi dengan susu mulai populer di Eropa. Orang Prancis menyeduh kopi dengan metode drip atau press pot, lalu menambahkan susu panas dalam jumlah yang hampir seimbang.
Seiring berjalannya waktu, cafe au lait menjadi identitas khas di kafe-kafe Prancis. Minuman ini juga populer di New Orleans, Amerika Serikat, terutama setelah imigran Prancis membawa tradisi tersebut ke sana. Di wilayah tersebut, cafe au lait sering disajikan dengan tambahan chicory, tanaman akar yang memberikan rasa lebih pahit namun unik.
Perbedaan Cafe au Lait dengan Latte
Sekilas, cafe au lait mirip dengan caffe latte dari Italia karena sama-sama berbahan dasar kopi dan susu. Namun, keduanya memiliki perbedaan dalam cara penyajian dan rasio bahan.
-
Cafe au lait biasanya dibuat dari kopi seduhan drip atau press pot, lalu ditambahkan susu panas dalam perbandingan hampir seimbang.
-
Caffe latte menggunakan espresso sebagai dasar, kemudian diberi susu steamed yang lebih creamy serta busa tipis di bagian atas.
Perbedaan ini membuat cita rasa cafe au lait lebih ringan dan tidak sepekat latte. Bagi mereka yang kurang menyukai rasa kopi yang terlalu kuat, cafe au lait bisa menjadi pilihan yang lebih bersahabat.
Cara Membuat Cafe au Lait di Rumah
Membuat cafe au lait tidaklah sulit. Bahan yang dibutuhkan sederhana dan prosesnya cepat. Berikut langkah mudahnya:
-
Seduh kopi menggunakan metode drip, French press, atau pour-over sesuai selera.
-
Panaskan susu hingga hangat, tetapi jangan sampai mendidih.
-
Campurkan kopi dan susu dengan perbandingan 1:1.
-
Tuang ke dalam cangkir, lalu nikmati selagi hangat.
Beberapa orang menambahkan sedikit gula atau sirup perasa seperti vanila dan karamel untuk variasi rasa. Namun, versi klasik biasanya hanya terdiri dari kopi dan susu tanpa tambahan pemanis.
Manfaat Cafe au Lait untuk Tubuh
Selain rasanya yang nikmat, cafe au lait juga memiliki manfaat bagi tubuh berkat kandungan kopi dan susu di dalamnya.
-
Memberikan energi tambahan karena kandungan kafein.
-
Susu mengandung kalsium yang baik untuk kesehatan tulang.
-
Minuman ini dapat membantu meningkatkan fokus dan konsentrasi.
-
Kombinasi kopi dan susu membuat perut lebih nyaman dibandingkan minum kopi hitam langsung.
Tentunya, konsumsi cafe au lait tetap harus dalam jumlah wajar agar tidak berlebihan dalam asupan kafein.
Popularitas Cafe au Lait di Dunia
Saat ini, cafe au lait sudah menjadi menu umum di banyak kafe modern. Di Prancis, minuman ini biasanya dinikmati saat sarapan bersama roti croissant atau baguette. Sementara di Amerika, terutama di New Orleans, cafe au lait sering disajikan bersama beignet, donat khas dengan taburan gula halus.
Cafe au lait adalah simbol gaya hidup santai yang identik dengan waktu luang. Banyak orang menikmatinya di pagi hari untuk memulai aktivitas dengan tenang, atau di sore hari sebagai teman bersantai.
Cafe au lait merupakan minuman kopi susu khas Prancis dengan cita rasa ringan dan lembut. Dibuat dari perpaduan kopi seduhan dan susu panas, minuman ini berbeda dari latte yang menggunakan espresso. Selain nikmat, cafe au lait juga bermanfaat bagi tubuh jika dikonsumsi secara tepat. Popularitasnya yang mendunia membuktikan bahwa racikan sederhana ini mampu memberikan pengalaman rasa yang istimewa bagi penikmat kopi.
