Nasi goreng, sajian nasi sederhana yang selalu memikat lidah penikmatnya. Aroma harum dan rasa lezat berpadu sempurna, membuatnya begitu digemari oleh semua kalangan. Salah satu varian yang tak kalah lezatnya adalah nasi goreng seafood.
Perpaduan gurihnya sayuran, bumbu rempah, dan kekayaan rasa laut dari aneka seafood, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Jika Anda penasaran, simak resep dan cara membuatnya berikut ini, agar bisa menyajikan nasi goreng seafood lezat bak di restoran bintang lima, namun dengan racikan rumahan istimewa.
Untuk menghasilkan nasi goreng seafood yang nikmat, ada beberapa kunci utama yang perlu diperhatikan. Pertama, gunakan nasi putih pera atau pulen yang sudah dimasak semalam dan didinginkan.
Nasi yang sudah mendingin akan lebih garing dan tidak lembek saat digoreng. Kedua, siapkan bumbu-bumbu segar seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan rempah-rempah seperti jahe, lengkuas, dan daun salam. Ketiga, pilih seafood segar seperti udang, cumi, kerang, atau ikan laut lainnya sesuai selera. Terakhir, tambahkan sayuran segar seperti kacang panjang, wortel, dan brokoli untuk menambah nilai gizi.
Resep Nasi Goreng dan Cara Membuatnya Seafood Bintang Lima
Bahan-bahan:
- 500 gram nasi putih pera, dinginkan terlebih dahulu
- 250 gram udang, kupas dan bersihkan
- 150 gram cumi-cumi, potong cincin
- 150 gram kerang bambu, rebus dan ambil dagingnya
- 2 butir telur ayam
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 2 cabai merah keriting, iris serong
- 2 cm jahe, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- Garam, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bahan Pelengkap:
- 1 buah wortel, potong memanjang
- 1 cup brokoli, potong per kuntum
- 1 batang kacang panjang, potong serong
- Bawang merah goreng untuk taburan
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan udang, cumi, dan kerang bambu, tumis sebentar hingga berubah warna.
- Sisihkan seafood ke pinggir wajan, masukkan telur dan buat orak-arik kasar.
- Tambahkan nasi putih dingin, aduk rata dengan seafood, telur, dan bumbu-bumbu lainnya seperti kecap manis, saus tiram, minyak wijen, garam, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk.
- Masukkan irisan cabai merah keriting, daun bawang, wortel, brokoli, dan kacang panjang, aduk hingga tercampur rata.
- Teruskan menggoreng nasi sambil diaduk-aduk selama 5-7 menit, atau hingga nasi panas dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa, tambahkan garam atau lada jika diperlukan.
- Angkat dan sajikan nasi goreng seafood dalam piring saji, taburi dengan bawang merah goreng.
Tips dan Variasi Nasi Goreng Seafood
- Gunakan aneka seafood segar seperti cumi, udang, kerang, atau ikan laut lainnya untuk mendapatkan kekayaan rasa laut yang lebih intens.
- Tambahkan sayuran segar lainnya seperti buncis, kapri, atau jagung manis untuk menambah variasi isiannya.
- Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau sambal terasi sesuai selera.
- Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit air kaldu udang atau kaldu ayam saat menumis bumbu.
- Beri sentuhan akhir dengan taburan bawang merah goreng atau daun kemangi segar untuk menambah aroma dan rasa yang menggugah selera.
Dengan mengikuti resep dan cara membuat di atas, Anda bisa menyajikan nasi goreng seafood lezat bak di restoran bintang lima, namun dengan racikan rumahan yang tidak kalah istimewa. Sajikan panas-panas bersama keluarga atau teman-teman untuk momen kuliner yang tak terlupakan. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!
